De olho em uma das datas mais relevantes para o mercado de confeitaria, a Páscoa, a Nestlé promoveu uma capacitação voltada a microempreendedores que desejam se preparar de forma mais estratégica para o período. A ação reuniu 60 participantes e teve como foco aprimorar técnicas de produção, ampliar conhecimentos de mercado e fortalecer a gestão de pequenos negócios ligados à confeitaria artesanal.

A iniciativa faz parte da Doce Jornada, plataforma criada em 2025 dentro do ecossistema Receitas Nestlé, e contou com o apoio da área Nestlé Professional, que atua junto ao setor de food service. A proposta do encontro foi unir prática, tendências e visão de negócio, oferecendo ferramentas para que empreendedores possam planejar com antecedência e aumentar o potencial de vendas na Páscoa de 2026.

Durante a capacitação, os participantes tiveram acesso a conteúdos sobre tendências de consumo, estratégias para ampliar vendas nas redes sociais e técnicas aplicadas ao trabalho com chocolate, incluindo coloração e diferentes formas de apresentação. Também foram demonstradas aplicações com a linha Garoto Confeitaria e a criação de produtos com alta demanda comercial, como os chamados ovos no pote, formato que tem ganhado espaço por oferecer ticket mais acessível e grande possibilidade de personalização.

Segundo Daniela Marques, executiva de Produtos Digitais e Experiência do Consumidor da Nestlé Brasil, o objetivo da ação foi conectar inspiração e prática. “Falamos de tendências, mostramos aplicações reais com chocolate e trouxemos uma visão estruturada de negócio para que essas empreendedoras se preparem com antecedência e tenham ainda mais expertise para a Páscoa”, explica.

A procura pela capacitação superou as expectativas. Em apenas dois dias, mais de 100 pessoas se inscreveram pelo aplicativo Doce Jornada, demonstrando o interesse crescente por qualificação no setor. Os dados também revelam o protagonismo feminino nesse segmento: 98% das participantes são mulheres e 96% se identificam como microempreendedoras.

Outro dado que chama atenção é o modelo de comercialização adotado por quem atua na confeitaria artesanal. Cerca de 90% das participantes realizam suas vendas principalmente por meio do WhatsApp e das redes sociais, confirmando a importância das plataformas digitais para a expansão de pequenos negócios.

O grupo reuniu empreendedoras em diferentes momentos da jornada profissional. Um quarto das participantes ainda não havia iniciado as vendas, enquanto outras estavam nos primeiros passos do negócio. Cerca de 20% empreendem entre um e três anos e 30% já atuam há mais de três anos no mercado, mostrando que a capacitação também atende quem busca profissionalizar ainda mais a atividade.

Ao final do encontro, todas receberam declaração de participação certificando o conhecimento adquirido. Além disso, três participantes foram selecionadas para uma mentoria exclusiva com o time de Receitas Nestlé, ampliando o suporte oferecido pela marca.

De acordo com Lucas Fabozzi, gerente de Marketing e Comunicação de Receitas Nestlé, a iniciativa reforça o compromisso da empresa com o fortalecimento do microempreendedorismo culinário. “Queremos apoiar pessoas que encontram na confeitaria uma oportunidade real de geração de renda, autonomia financeira e crescimento sustentável”, afirma.

Doce Jornada: da receita ao empreendedorismo

Lançado em 2025, o aplicativo Doce Jornada nasceu a partir da observação de que muitos usuários acessavam a plataforma Receitas Nestlé não apenas para cozinhar, mas para transformar habilidades culinárias em fonte de renda.

Hoje, a ferramenta já soma mais de cinco mil usuários e oferece uma trilha de capacitação estruturada em três níveis — Básico, Avançado e Profissional. O conteúdo inclui cursos, e-books, planilhas de precificação, materiais educativos e benefícios em parceria com instituições e empresas do setor.

A jornada é gamificada, permitindo que os usuários acumulem pontos ao completar cursos, baixar materiais ou registrar notas fiscais de produtos participantes. Esses pontos liberam novos conteúdos e benefícios dentro do aplicativo.

A iniciativa representa também um avanço na integração entre Receitas Nestlé e Nestlé Professional, área da companhia dedicada a atender o mercado de food service, como restaurantes, padarias, cafeterias e hotéis. A proposta é oferecer não apenas produtos, mas também suporte técnico, orientação estratégica e soluções que contribuam para eficiência, padronização e rentabilidade dos negócios.

A capacitação realizada em fevereiro marca mais um passo nessa estratégia e aponta para a expansão do projeto ao longo de 2026, ampliando o alcance das ferramentas de formação e incentivo ao empreendedorismo culinário no Brasil.