A salada é presença constante no prato de quem busca uma alimentação leve, mas ela não precisa ser sem graça. O segredo está no molho certo, que transforma folhas simples em uma refeição vibrante e cheia de sabor.

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Essas três receitas são práticas, equilibradas e perfeitas para variar o cardápio sem sair da rotina saudável: um toque agridoce, outro cítrico e um terceiro com sabor marcante de gergelim.

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Confira:

Molho de vinagre balsâmico e mel

Equilíbrio entre o ácido e o doce, é ideal para saladas com folhas escuras, nozes e queijos.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite


• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico


• 1 colher (chá) de mostarda Dijon


• 1 colher (sopa) de mel


• Sal e pimenta a gosto


• 1 cubo de gelo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um potinho com tampa e agite até formar um creme homogêneo. Sirva imediatamente.

Molho de iogurte e limão

Refrescante e leve, combina com saladas de frango, grãos e legumes grelhados.

Ingredientes

• 100 g de iogurte natural desnatado


• 1 colher (sopa) de azeite


• 1 colher (sopa) de suco de limão


• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Misture tudo em um bowl pequeno até formar um creme uniforme. Conserve na geladeira por até 3 dias.

Molho de tahine e limão

Com sabor marcante e textura aveludada, é o toque ideal para saladas mediterrâneas, tabule e bowls de vegetais.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite


• 4 colheres (sopa) de suco de limão


• 2 colheres (sopa) de tahine


• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon


• ¼ colher (chá) de alho amassado


• ¼ colher (chá) de sal


• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino


• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Misture o tahine com o suco de limão até começar a engrossar. Adicione os demais ingredientes aos poucos, mexendo bem até chegar a uma textura cremosa e fluida.