A paçoca é um clássico da mesa brasileira, mas nesta versão ela ganha uma leitura mais leve, feita apenas com amendoim, adoçante e uma pitada de sal para realçar o sabor. O resultado é uma textura macia, que molda facilmente, e um gosto intenso de amendoim, sem perder a identidade do doce original.

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Além de rápida, essa receita permite controlar totalmente os ingredientes, sendo uma ótima alternativa para quem evita açúcar refinado ou precisa reduzir o consumo.

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Confira:

Ingredientes

• 250 g de amendoim sem pele


• 90 g de xilitol


• 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de preparo

1. Coloque o amendoim no processador e triture até obter uma farofa uniforme.


2. Acrescente o xilitol e o sal e bata novamente.


3. Continue processando até que a mistura comece a umedecer levemente com o óleo natural do amendoim, formando uma farofa mais compacta (sem virar pasta).


4. Aperte um pouco da mistura com a mão: se ela se mantiver firme, está no ponto ideal.


5. Utilize um cortador de biscoito ou molde de sua preferência para pressionar a massa e formar as paçocas.


6. Desenforme com cuidado e sirva.