O setor de franquias no Brasil vive um de seus momentos mais expressivos. Em 2025, o faturamento ultrapassou a marca de R$ 300 bilhões, segundo a Associação Brasileira de Franchising, consolidando o franchising como um dos pilares do empreendedorismo nacional. Nesse cenário de expansão consistente, o segmento de educação se destaca como um dos mais resilientes — impulsionado pela busca contínua por qualificação profissional e novas fontes de renda.

É justamente dentro desse contexto que o Instituto Gourmet celebra uma conquista relevante: o Selo de Excelência em Franchising (SEF) 2026. Trata-se da quarta vez que a rede recebe a certificação, considerada uma das mais importantes do setor. O diferencial do selo está na sua metodologia — baseada em avaliações diretas dos próprios franqueados, que analisam critérios como suporte, gestão e rentabilidade.

Mais do que um reconhecimento institucional, o selo funciona como um indicativo da saúde real do negócio. Para o Instituto Gourmet, a recorrência da premiação revela consistência operacional e uma estratégia voltada para o sucesso das unidades.

“Essa conquista não é por acaso. Ela é resultado de método, execução e, principalmente, de uma rede que faz acontecer todos os dias. Esse selo valida o que construímos juntos na prática: um modelo sólido, suporte ativo e uma operação comprometida com resultado”, afirma Glaucio Athayde.

O crescimento de 5,7% do segmento educacional em 2025 reforça uma tendência importante: em momentos de instabilidade econômica, a educação profissionalizante ganha ainda mais relevância. Franquias desse nicho têm conseguido manter faturamento recorrente e expansão sustentável, atraindo investidores interessados em negócios que unem propósito social e segurança financeira.

Ao integrar gastronomia e formação técnica, o Instituto Gourmet tem ampliado seu impacto ao transformar habilidades culinárias em oportunidades reais de renda. A conquista do quarto selo de excelência fortalece sua posição como referência no setor e evidencia um fator cada vez mais decisivo no franchising contemporâneo: a relação próxima e eficiente entre franqueadora e franqueados.