Estar no Palácio da Liberdade, um dos maiores símbolos históricos e culturais de Minas Gerais, em uma noite em que o Estado se apresenta por meio de sua gastronomia, é compreender que a cozinha mineira vai muito além do sabor. Ela comunica identidade, movimenta a economia, preserva a cultura e aponta caminhos para o futuro. A Ação Cozinha Mineira — Minas para Minas, realizada no dia 02 de fevereiro de 2026, traduziu exatamente isso: Minas se posicionando com estratégia, sensibilidade e visão internacional.

O momento institucional reuniu autoridades do Governo de Minas Gerais, lideranças da Abrasel, representantes da gastronomia, do turismo e da economia criativa, além de jornalistas, influenciadores e parceiros estratégicos. Mais do que um encontro protocolar, o que se viveu ali foi uma experiência construída para gerar pertencimento, orgulho e projeção.

A proposta da ação é clara e necessária: utilizar a gastronomia como ativo central de promoção econômica, turística e institucional. Minas se apresenta como um estado criativo, competitivo e sustentável, capaz de transformar tradição em inovação sem perder sua essência. Isso ficou evidente nas falas institucionais, a Presidente da Abrasel em Minas Gerais, Karla Rocha, destacou a gastronomia como patrimônio cultural e motor econômico, enquanto a Secretária de Estado de Cultura de Minas Gerais, Bárbara Botega, reforçou o papel da cozinha mineira na construção da identidade cultural, no turismo e na economia criativa. Representantes do setor gastronômico, do turismo e da economia criativa reforçaram que a cozinha mineira vai além da tradição: ela conta histórias, gera pertencimento, movimenta territórios e se reinventa, mantendo suas raízes e dialogando com o contemporâneo.

O ponto alto da noite foi a experiência gastronômica. O menu assinado pelas chefs mineiras Carol Fadel e Maria Clara Magalhães, da Matula Cozinha, foi mais do que uma sequência de pratos: foi uma narrativa. Cada receita trouxe memória, território e técnica, recriando histórias de Minas Gerais com sofisticação e respeito às origens. A harmonização com cervejas mineiras ampliou essa experiência, valorizando produtores locais e reforçando a potência da cadeia criativa do estado.

Durante a noite, alguns restaurantes e bares ícones foram homenageados (Bar da Lora / Bar do Zezé / Taberna Baltazar / Maria das Tranças / Bolão) por sua contribuição à gastronomia mineira, não apenas por manterem a tradição, mas por reinterpretarem a história de Minas com inovação, sensibilidade e identidade. Esse reconhecimento mostra que o futuro da cozinha mineira está exatamente nesse equilíbrio entre passado e contemporaneidade.

O encerramento gastronômico, com sobremesas típicas e café mineiro, trouxe à mesa aquilo que Minas tem de mais simbólico: acolhimento. Tudo estava impecável, da escolha do espaço à experiência sensorial e cada detalhe reforçava a mensagem central da ação: Minas sabe quem é, sabe o que produz e sabe como se posicionar.

A Cozinha Mineira — Minas para Minas não é apenas um evento. É uma estratégia de estado. Uma iniciativa que conecta cultura, gastronomia, turismo e economia criativa, projetando Minas Gerais para o Brasil e para o mundo. Quando Minas se apresenta pela sua cozinha, ela não apenas alimenta, ela conta histórias, gera valor e constrói futuro.

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